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【トゥルーハニー】

まるでグランクリュのワインのように、
特別な区画のマヌカの花蜜と、熟練の養蜂家が手がけたプレミアムマヌカハニー。

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トゥルーハニーのプレミアムマヌカハニーは、
どこからも遥か遠い場所、マヌカ原生林の奥深くから生まれます。

その特別なマヌカの丘にたどり着く術は「ヘリコプター」のみ。

高活性・高純度を突き詰めたトゥルーハニーは、
最大MGO1900+のマヌカハニーを生み出します。

トゥルーハニーの創設者、ジム・マクミランが探求の末、
マヌカの花で覆われた特別な丘を発見したことから全てが始まりました。



原生林の遥か奥地で、それは正に息を飲むほどの絶景でした。



ジムはこの特別な丘からマヌカハニー生み出すために、土地の所有者、地元のマオリの人々、
ニュージーランドの自然保護局との信頼関係とパートナーシップを築いてゆきます。

その結果、この特別な区画からプレミアムマヌカハニーの生産をすることが出来るようになりました。

全ての巣箱は車ではアクセスできない場所に点在している為、
養蜂家の移動や巣箱の移動にはヘリコプターが必須です。




ヘリコプターが到着するのは、
どこよりも空気の澄んだ手付かずの大地。



大自然の中に置かれた巣箱には、汚染物質が入り込む余地はありません。マヌカの花で覆われたその特別な区画から、高純度と高品質のマヌカハニーが生まれます。

更にトゥルーハニーは、採蜜した区画まで遡ることが出来るトレーサビリティーを完備しています。ダニーバークにある最先端の設備で、最小限の介入により瓶詰めまでが行われています。

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エシカルに採蜜すること、自然に、人に、ミツバチに誠実な取り組みで、
プレミアムマヌカハニーを作り続けます。

マヌカハニーの起源

マヌカハニーは古来より、ニュージーランドの先住民族・マオリの人々の万能薬として重宝されてきました。その知見と最新の研究を組み合わせて、私たちはより良いマヌカハニー作りに挑戦しています。


信頼の安全性

私たちは高活性・高純度のマヌカハニーだけに特化して、養蜂から瓶詰めまでの全てをトゥルーハニー内でおこないます。実はニュージーランドでも希少な、100%自社養蜂、100%自社生産を貫く作り手です。


主役はミツバチ

マヌカハニー作りの主役はミツバチです。ひとつひとつの巣箱に対して、通常のはちみつ作りよりはるかに人手と手間をかけ、ミツバチに最大限のケアを施します。


高活性・高純度は特別な区画から

毎日最大6キロを飛ぶミツバチを飼い慣らすことはできません。高活性・高純度のマヌカハニーを作るためには、ミツバチが自然にマヌカが密集した森の中を飛び回るよう導く必要があります。熟練の養蜂家の手で、特別に手厚いケアを受けたミツバチが、この特別な区画のマヌカ花蜜を集めます。

ほとんどのはちみつには少量の天然メチルグリオキサール(MGO)が含まれています。マヌカハニーはこの数値が最大100倍高くなることが、特別なはちみつと称されている理由です。1981年にワイカト大学のピーターモラン博士がマヌカハニーのユニークな特性を研究し、この素晴らしい自然食品の未来を拓きました。

トゥルーハニーは、モラン博士のアドバイスを活かして本物のマヌカハニー作りに取り組んできました。博士からのアドバイスはマヌカハニーの生産をMGO300+以上に限定するという決断も後押ししてくれました。

商品にはMGO値の表記に加え、レプトスペリン、DHA、MGOなど、マヌカハニーが有する特徴的な要素を測定するUMF評価も採用しています。これらの評価はトゥルーハニー社全てのハチミツが品質、純度、信頼性において認定されていることを意味しています。


また、マヌカハニーには熟成が必要です。採蜜してすぐ成分を分析し、その数ヶ月後に更に追跡の分析をします。DHAからMGOへの成分の変換を確認し、瓶詰めする前に十分なMGO値に達したことを確認します。トゥルーハニーのマヌカハニーは、収穫から約9か月を経て世界中の皆様にお届けできる状態に熟成するのです。

ボトルはリサイクル可能なガラス瓶を採用しています。

ボックスは落下テストをクリアした頑丈さと、不正解封を防止する仕組みを両立。プレミアムマヌカハニーにふさわしい高い保護力と、世界中のどこへでも安全にお届け出来る機能性を兼ね備えた、ラグジュアリーで個性的なパッケージです。

自分や家族のケアにはもちろん、大切な方への贈り物などギフトシーンにもおすすめです。


そしてこのパッケージは、世界で最も訪問数の多いパッケージデザインのウェブサイト「The Dieline」でも紹介されています。2016年度ベストデザインアワードではゴールドを受賞。
さらに2017年度には、ニュージーランドの「PRIDE IN PRINT AWARDS」では「Packaging SuSupreme Award」の受賞経験もあり、その優れたパッケージはNZ国内だけでなく、世界中の愛好家に注目されています。

トゥルーハニーのマヌカハニーは、極めて認定数値の高いラインナップが特徴です。ボトムラインをMGO300+と高水準に設定し、その上は500+〜1900+と国内最高クラスのマヌカハニーを生み出しています。

この品質のマヌカハニーを安定的に生産するには、開花期が短く気まぐれなマヌカに対して、巣箱を置く位置とタイミング、そしてミツバチの状態が極めて重要です。

それを支える熟練の養蜂家とヘリコプターをフル活用した生産体制がトゥルーハニーの強みです。

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