日本人が手がける安心品質マヌカハニー
"ニュージーランド在住の日本人養蜂家" が「無添加・非加熱・手充填」にこだわった、新鮮なはちみつをお届けします。
ブランドストーリー
《ApBee(アピビー)》はニュージーランドの南島ネルソンで生まれました。
ブランド名は「Alternative practice of bees（ミツバチ代替療法）」から由来しています。鍼灸師である宇田幸康が、ミツバチの毒（ビーベナム）を用いた毒針治療をするために蜂を飼い始めたのがきっかけです。現在も「アピセラピー」と言われる療法を行いながら、「無添加・非加熱・手充填」にこだわった新鮮なはちみつをお届けいたします。
アピビーのマヌカハニーは、マヌカ特有の苦味、えぐみ、樟脳のような薬っぽさがほとんどありません。甘みがしっかりしていて、口に含めば濃厚キャラメルのような味わいの「ごちそうマヌカ」を是非味わってみてください。
アピビーのこだわり
1.自然の恵みそのまま【無添加】だから安心
手付かずの自然が多く残るマールボロ地区の原生林。みつばちが飛び交う人里離れたこの場所で、農薬を使わない自然養蜂を徹底しています。最初から最後まで出来る限り人の手を加えない、自然の恵みそのままのはちみつを皆様にお届けいたします。
2.豊富な栄養と酵素たっぷり【非加熱】だから美味しい
機械化のため、充填する際に45度程度の加熱処理をするようになった昨今。日本では60度くらいまで熱処理をするところもあるそうです。アピビーが「非加熱」にこだわる理由は、加熱を避けることによりはちみつの成分が変化し味が劣化することを抑え、更にはちみつが本来持つ豊富な栄養や酵素を失わないようにするため。出来る限りそのまま、自然の恵みたっぷりの「生はちみつ」をお届けしたいと考えた次第です。
アピビーは最終輸送にもこだわっています。はちみつを運ぶ船は1ヶ月以上かけて東南アジア諸国周辺を回るものではなく、日本へ2-3週間で到着する直行便。熱帯の国々を回る際、またその国々停泊中に高温になるのを防ぐためです。
また、はちみつの品質の指標となる物質の1つとして，HMFという成分があります。1kgあたり40mgを超えるといわゆる「生はちみつ」と呼べない証拠、つまり熱加工処理や添加(加糖など)の可能性が考えられます。この数値が40mg以下であるとが、アピビーのはちみつが無添加・非加熱の生マヌカハニーである証拠です。
3.一瓶一瓶真心込めて【手充填】だから納得
少量生産のアピビーだからこそ実現できる手作業充填。ニュージーランド政府第一次産業省のガイドラインに則った充填場にて、一つ一つ品質を確かめながら真心込めて瓶詰めをしております。
